伸港鄉位於彰化最北端，緊鄰大肚溪出海口，素有「賞鳥天堂」的美名。但熟門熟路的人都知道，來到伸港還有2種遠近馳名的農特產，那便是「蒜頭」與「洋蔥」！　

　　許多人以為，農作物較難適應沿海地帶的土壤，不過，這樣的環境卻十分適合種植蒜頭與洋蔥。也因為伸港境內的土壤大部分屬於砂質土，加上冬季東北季風從大肚溪出海口吹入等因素，恰符合了蒜頭與洋蔥喜愛冷涼天氣的生長特性。

　　許多餐廳老闆及美食專家都提過，伸港的洋蔥在知名度上或許不如屏東車城，但論品質卻是全國最好的。伸港洋蔥的特色是肉色純白、汁多飽滿且鮮脆可口，很適合做各式料理，是左右食材美味的關鍵，這也是伸港洋蔥深受喜愛的原因。因此伸港鄉農會在近幾年舉辦一系列洋蔥節的活動，除了洋蔥評鑑大賽之外，並設計了各式各樣以洋蔥為主題的特色菜單，進一步幫助伸港洋蔥的推廣。

　　伸港鄉流傳的歌謠中，有一句是「種早蒜，當好價」，從這裡便可看出蒜頭在伸港農作物中的重要性。同樣因為伸港的地理環境，種植出來的蒜頭辣味十足，符合國人的胃口。

　　加上目前在醫學研究上顯示，蒜頭有著降低膽固醇、防止高血壓、甚至預防腸胃癌等功效，因此在市場中深受消費者的喜愛。　

　　除此之外，當地店家融合蒜頭辛辣的口感，研發出獨具特色的蒜頭餅，並獲選為彰化縣推薦伴手禮之一。而蒜頭烹飪的蒜頭炒飯，同樣也成為伸港特色小吃之一，品嘗過的消費者都給予極佳的評價。