嘉義市有兩個地名與荷蘭人有關，其一是蘭潭，其二是紅毛井。

       蘭潭，又名南潭，古名「紅毛埤」，相傳是荷蘭時期（西元1624∼1662年），荷蘭人降服諸羅山社後，招募印尼班達島土人，在諸羅山社東方山麓開闢田園，並在鹿寮溪（八掌溪支流）築壩，開鑿水埤，作為新墾地灌溉所需水源。由於荷蘭人的毛髮為紅褐色，因此被稱為「紅毛人」或「安姆人」，由紅毛人開鑿的埤塘，就稱為「紅毛埤」。

       雖然「紅毛人開鑿」一說流傳甚廣，但因缺乏地方志記載，在欠缺歷史資料佐證下，只能淪為傳說。不過，可以確定的是，日據時代，規劃嘉南大圳的日籍工程師八田與一，重建紅毛埤壩堤，作為自來水廠的蓄水庫，因此蘭潭至今仍是嘉義地區自來水的主要水源地。

       現今所稱的蘭潭風景區，涵蓋蘭潭水庫、保護帶林地、環潭公路、後山林區、嘉義大學蘭潭校區等，總面積271.18公頃。蘭潭水庫集水區面積約2平方公里，岡陵環擁，風光怡人，尤其以月夜最迷人，向來有「蘭潭泛月」的美譽。

       蘭潭兼具供水、防洪、景觀、生態、休閒、遊憩、社教等功能，水庫四周林木蒼翠，隨著四季的變化而有不同風情。夏秋雨季，水位上漲，湖光倒影，美不勝收；冬春兩季，空氣清涼，沁人心脾，在有濃霧或薄靄的清晨，潭面籠罩著一層氤氳霧氣，頗有「煙籠寒水月籠紗」之感。蘭潭一年四季都有鳥鳴啁啾，因此被稱為嘉義市的「後花園」。